凉拌猪脚的家常做法(凉拌猪脚的家常做法大全)

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本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
2. 黄鳝汤的做法
3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料：黄鳝200克 、啤酒100毫升 、大全生姜2片、黄鳝黄鳝蒜头2瓣、汤的汤盐3克、家常家常白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净 。做法做法

千万不能用开水烫
，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了
。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白。

锅中倒入二碗白开水 ，并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水
，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话 ，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味 。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐 ，改小火慢炖十五分钟 。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克 、豆腐渣30克 、油适量
、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙
、盐1茶匙 、小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法 ：

1 、黄鳝洗干净 ，然后切成段，姜切片 ，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2  、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味 ，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开 ，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3 、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟；

4 、加入盐调味，最后撒上葱花。

鳝鱼汤怎么

食材：鳗鱼1条 ，彩椒丝
 、蒜末 、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1 、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液 ，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液 ，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀 ，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4 、将酸梅捣碎
，加一点糖中和酸味 ，加入鳗鱼中  ，后充分按摩鳗鱼 ，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。